L’azienda nasce nel 1989 e puntare alla qualità legata al territorio ha significato da subito una scelta importante: produrre secondo i dettami dell’agricoltura biologica. All’inizio erano solo due ettari, piano piano si aggiunsero altri appezzamenti, in affitto o acquistati, fino all’estensione attuale che è di circa 20 ettari divisi in circa 30 appezzamenti tra l’isola di Salina e Lipari. I principali vitigni sono Malvasia, Corinto e Nerello Mascalese.

L’Azienda Caravaglio oltre a produrre vino produce capperi. Nell’arcipelago delle Isole Eolie sono coltivati da tempo immemore trovando, in questo contesto particolare, vigore ed eccezionale vitalità. I capperi delle Eolie sono “naturalmente biologici” poiché non necessitano di alcun trattamento o concimazione. Le condizioni pedoclimatiche dell’isola consentono una viticoltura e un’agricoltura molto rispettosa della natura. Il clima mite, l’assenza di importanti problemi patologici, il sole e l’aria pulita, creano le condizioni favorevoli affinché non siano impiegati trattamenti. L’Azienda, per sottolineare questa scelta, ha una certificazione biologica dal 1989.

Malvasia Bianco Salina IGP 2019 Caravaglio è ottenuto al 90% da uve Malvasia di Lipari e 10% di altri vitigni autoctoni coltivate nel totale rispetto della natura in venti piccoli appezzamenti collocati in zone vocate su terreni sabbiosi e vulcanici dell’isola di Salina. La fermentazione delle uve avviene esclusivamente su lieviti autoctoni a temperatura controllata. Note gustative: fiori bianchi e note agrumate, erbe aromatiche, sapido. Importante freschezza. Fresco al naso suadente, esplode con note fresche di macchia mediterranea, sapido, mango, rosa, pera, frutta tropicale, croccante.

Ottimo in abbinamento a grigliate di pesce, carni bianche, spaghetti allo scoglio e frutti di mare.

The company was founded in 1989 and immediately was focused to high quality, linked to the territory. At the beginning there were only two hectares after the years the current extension is about 20 hectares divided into about 30 plots between the island of Salina and Lipari. The main grape varieties are Malvasia, Corinto and Nerello Mascalese. In addition to producing wine, the Caravaglio winery also produces capers. In the archipelago of the Aeolian Islands they have been cultivated since time immemorial, finding vigor and exceptional vitality in this particular context. The capers of the Aeolian Islands are "naturally organic" since they do not get any treatment or fertilization. The pedoclimatic conditions of the island allow viticulture and agriculture that are very respectful of nature. The perfect climate create favorable conditions so that no treatments are used.The company has an organic certification since 1989.

Malvasia Bianco Salina PGI 2019 Caravaglio is made from 90% Malvasia di Lipari grapes and 10% native vines grown in total respect for nature in twenty small plots located in areas suited to sandy and volcanic soils on the island of Salina. The fermentation of the grapes takes place exclusively on autochthonous yeasts at a controlled temperature. The  wine is pale lemon colour, medium + intensity, floral nose, white fruit, pear, mango, medium acidity, medium alcohol, medium intensity medium + finish.

Excellent in combination with grilled fish, white meats, spaghetti with seafood and seafood.