La storia di questa azienda comincia con Giuseppe Inama nel 1948, enologo che acquista negli anni Sessanta i primi appezzamenti sul monte Foscarino, in Veneto. Si crede nella capacità del terroir di imprimere il carattere distintivo alle varietà di uve: la cantina cresce, seguono le generazioni e con Stefano, che iniziò a produrre nel 1991 il Vulcaia Fume', oggi ci sono anche i suoi figli. Un vitigno internazionale, il Sauvignon, che magistralmente definisce il territorio vulcanico della zona di Soave dal quale proviene e che riesce a emozionare, in questo millesimo 2007, dimostrandone il potenziale evolutivo. Icona del vino italiano, vede fermentare le uve per un 30% in barriques nuove a tostatura forte e per un 70 % in contenitori usati. Nel calice ammalia per il colore dorato, luminoso, quasi topazio. Il corredo olfattivo si apre inizialmente con gentili sentori ossidativi di nocciola seguono poi noce moscata, idrocarburo, frutta esotica matura e disidratata, pesca gialla matura, papaya, cedro seguito da miele e cenere e ancora asparago. In bocca è ancora apprezzabile la freschezza e la sapidità, bilanciato da una setosa morbidezza e apporto alcolico. Intenso e persistente, chiude con un lungo finale ammandorlato e note di caffè tostato. Perfetto con il Baccalà alla Vicentina. Bellissima l'etichetta che riporta la pianta dell'Antico teatro Berga, costruito dai Romani e che fu smantellato nel corso dei secoli.
In 1965 the
Oenologist Giuseppe Inama bought some vineyards on Monte Foscarino, close to
Soave, in Veneto. He believed in the terroir and he was convinced that this
particular volcanic soil would have been able to emerge in his wines. The winery
grew and 1991 his son Stefano created an iconic wine, the Vulcaia Fume’ , and today
the third generation of Inama family is still working to maintain the quality
of the ecosystem and the sovereign of nature. Sauvignon 100 %, the is vintage 2007
and this demonstrates the amazing ageing potential of this wine; Manual
harvest, fermentation of 30% of the grapes in highly toasted new barrels, the
rest in old wooden tanks. Bright deep gold, medium intensity at the nose.
Olfactory features of hazelnut, dried fruit, cedar, gasoline, coffee,
asparagus, ripe stone fruits. Complex! Dry, medium acidity, high alcohol, full
body, pronounced intensity on the palate, long finish. A velvet harmonious
sensation in the mouth and a pleasant sip. Perfect with Baccalà alla Vicentina
(Codfish). The beautiful label refers to the ancient Roman theater in Vicenza,
destroyed in the past centuries and its stones used to build houses in Berga
district where the church was located.