Castelnuovo Berardenga è uno degli areali più belli, paesaggisticamente parlando, del Chianti Classico. Tra diverse morfologie del territorio, vari appezzamenti, e filari di vite si erge il Castello Bossi, di proprietà della famiglia Bacci, già titolari di diverse tenute in Toscana.
Vento è un vino che nasce in una delle tenute della famiglia, denominata Terre di Talamo e ubicata nei pressi di Talamone nel Grossetano, in un luogo fino a qualche decennio fa considerato particolarmente ostico alla coltivazione in quanto estremamente sassoso.
Igt Toscana Vento, con un leggero passaggio in barrique tra coda fermentativa e successivo affinamento, esalta al meglio questo territorio fatto di freschezza salina e mineralità. Il bouquet aromatico è di notevole complessità: sensazioni floreali precedono quelle vegetali e fruttate dove si riconoscono distintamente albicocca e ananas essiccati. Elegante, persistente, quasi amabile il vino ha una splendida piacevolezza: equilibrio, cremosità, vena acida concludono un finale potente e caldo.
Un vino versatile che, grazie alla sua struttura, si abbina facilmente a piatti vegetariani, pasta e pesce, da provare con i crostacei.
Alla salute!