Nel cuore della zona di produzione del Moscato d'Asti, a
Castiglione Tinella, la famiglia Saracco, sin dai primi del Novecento, ha una
cura certosina per questa uva aromatica a dimora nelle vigne di proprietà. Nel
1988 Paolo Saracco, conclusi gli studi enologici, prende in mano l'azienda e
inizia a imbottigliare con una propria etichetta: il suo Moscato diventa un
vino di riferimento per la tipologia, apprezzato e amato per la leggiadra
capacità di dialogo tra i profumi intensi e una fine piacevolezza in bocca.
Giallo paglierino con bagliori dorati. Profilo olfattivo
seducente che avvolge con l'aromaticità tipica del vitigno e regala sentori di
pesca, rosa, timo e cedro. In bocca la dolcezza si correla alla freschezza e
sapidità, in un assaggio piacevole e di elegante persistenza e chiusura sulle note
fruttate.
Un vino che magicamente ci riporta ai momenti piacevoli dell'infanzia, alle feste in famiglia, evocando valori profondamente radicati nelle nostre storie. Sicuramente anche Proust sarebbe rimasto affascinato da un calice di questo sublime Moscato, accompagnato da una generosa fetta di crostata alle pesche.
If we say
" Moscato" you cannot but think to Paolo Saracco winery; located in
Castiglione Tinella, a small municipality in the heart of Moscato wine region, Saracco family has been cultivating this aromatic grape since 1900. Paolo is
today the owner and oenologist of the winery and he is the one who in 1988
decided to bottle for the first their Moscato: the native grapes grown in the
beautiful vineyards preserve in the wines the characteristics of the territory
and give to the Moscato, a sweet sparkling wine, a vibrant silkiness.
Clear Pale
lemon, with pronounced intensity and olfactory notes of stone fruits (peach)
Floral (rose), citrus fruit (cedar) and herbal. The wine is sweet, it has
medium acidity, light body with a delicate mousse, medium + intensity and
finish.
Perfect
pairing with a homemade peach tart and a romantic Proust's book; it reminds the
perfumes of the childhood and the sweet memories of the past.